|
|
| |
| İstanbul Mutfak Günleri kapsamında yapılan yarışmanın ardından heyecanla beklenen TAF Türk Milli Aşçılar takımının seçmeleri için gerekli açıklama geldi. TAF Türk Milli Takım kaptanı Ümit Yüksel konu hakkında bir basın açıklaması yaptı. Açıklama Yüksel şunları kamuoyuyla paylaştı. Sevgili Meslektaşlarım, 21-24 mart 2009 tarihleri arasında İstanbul Tüyap’ta gerçekleşen ve Wacs formatında yapılan Tüm Aşçılar Federasyonu’nun düzenlemiş olduğu 7.Uluslararası Gastronomi Festivali kapsamında , mutfak günleri yarışmalarında ,yarışıp derece alanlar bu sene ikinci defa uygulanan Milli Takım Seçme ve Araştırma Komisyonu Ofisine başvuruda bulundular. |
| |
Bu başvurular Milli Takım Seçme ve Araştırma Komisyonu Başkanı Chef Maximilian Thomae ve yardımcıları Serkan Bozkurt ile İsmail Tomurcukgül tarafından Türk Aşçılık Milli Takımına seçilecek olan potansiyel kişilerin araştırma ve keşfedilme hareketi olarak gerçekleştirilmiştir. Yarışmalar süresince tüm yarışmalardan en az 1 altın, 1 gümüş veya 2 bronz madalya kazanan potansiyel yarışmacılarla,yarışma süresince yapılan gözlem, ön görüşme , Potansiyel Yarışmacı Özlük Bilgi Formu doldurumu ,Haccp Değerlendirme Testi aşamalarından sonra kendilerine verilen profesyonel cv formatı ve bunu yolladıkları mail adresine gelen cvler , aşamalar şeklinde yoğun ve özverili yaklaşık bir ay süren bir takım çalışması sonucu, tüm detaylar göz önüne alınarak tüm şeffaflığı ve bilgi açıklığıyla değerlendirilmiştir.
Belirtilen kriterlere gore,
Toplam Seçme ve Araştırma Komisyonu Ofisine başvuruda bulunan kişi sayısı :102
Yeni Adaylara Yapılan Hijyen Testi Sonucu 100 puan üzerinden 50 puan barajını geçen kişi sayısı :49 kişi , ortalama hijyen başarı puanı %56.7
Barajı aşamayan 53 kişi, ortalama hijyen başarı puanı % 21.4
Zorunlu kural olan cv gönderme işlemini gerçekleştiren kişi sayısı: 83
Göndermeyen kişi sayısı : 19 kişi
Seçilme hakkı olmadan cv gönderen kişi sayısı : 3
Kişi sayısı değerlendirilmeleri sonucunda ve Türk Aşçılık Milli Takımının mevcut kadrosunda aynı kriterler doğrultusunda Türk Aşçılık Milli Takımı Kaptanı Ümit Yüksel ‘in iştirakı ile yapılan revizasyon sonucu ihtiyaç duyulan Senior Team, Junior Team, Pastry Team ve Decoration bölümleri için bu doğrultuda belirlenen,
Türk Aşçılık Milli Takımına seçilen kişi sayısı :21
Seçilenler arasından halen öğrenimde olup eğitimine devam eden öğrenci sayısı :11
Yirmi yaş ve altı seçilen kişi sayısı : 12
Yirmi yaş üstü seçilen kişi sayısı : 9
Neden Keşfedilme?
Bildiğiniz gibi keşfedilmek , keşfedilme hareketi, dünya çapındaki gençlik keşif hareketleri kişilerin fiziksel,mental ve ruhani gelişimlerindeki durumlarını, amaçlarını desteklemektir, bu aynı zamanda toplumda yapıcı rol oynamaktır.Gençlik hareketleri gençlerin kendi kimlikleriyle bireysel olarak organize olabilme çabasıdır.Bunlara uygun olarak ülkemize, ulusal aşçılık takımımıza , organizasyonun büyümesi ve dünya çapında bir gençlik hareketi için bireylerin bulunması,teknolojik bilgi donanımlarıyla, sosyal hareketlilikleriyle,diğer platformların dikkatlice seçimiyle,detaylandırılarak,şeffaf ve demokrat olarak farkedilmeleridir.
Neden Cv Önemli?
Cv bir kişinin tüm iş yaşamını , yabancı dil bilgisini,almış olduğu eğitimleri,yurt içi ve yurt dışında katıldığı yarışmalar ,kazanmış olduğu ödüller ve referansları bize Milli Takıma katacakları hakkında önemli bilgiler vermektedir.
Verilerin Dosyalanması
Yarışmalar süresince yarışan tüm adayların isimleri, yarıştıkları kategoriler, gözlemci bilgi raporu, yapmış oldukları yemeklerin isimleri ve fotoğrafları, seçilebilme kriterlerinde yer alan tüm aşamalarda gerçekleştirilen kayıtları, gönderilen cv ler ayrı ayrı klasörlerde toplanmış olup, ilk pilot proje olarak hazırlanmış olan klasörle birleştirilerek yapılan işin şeffaflığı ve detaylılığının bir göstergesi olarak arşivlenmektedir.Bu çalışmanın Türk Aşçılık Milli Takımı İnsan Kaynakları verisi olarak gelecek yıllarda yarışma alanındaki jürinin vermiş olduğu bilgi ve değerlendirme verileri, kişilerin göstermiş olduğu performans ve kayıt verileri, Araştırma ve Seçme Komisyonunun kişiler üzerinde yarışma esnasında yapmış oldukları araştırma verileri, potansiyeller üzerinde yapılan analiz verileri, kişilerin proje başlangıcından itibaren yapılan yarışmalarda göstermiş oldukları başarı sonuçlarının verileri için bir bilgisayar programı oluşturulması kararlaştırılmıştır.
İstatistiklerin sonuçlarına bakılarak Seçme ve Araştırma Komisyonunun yapmış olduğu değerlendirmeler neticesinde Türk Aşçılık Milli Takımı Teknik Direktörü Ümit Yüksel ile yapılan paylaşımlar sonucunda tüm Türk Aşçılık Milli Takım üyeleri için bir hijyen eğitim planlaması yapılacağı kararı alınmıştır.Bu eğitimler sonucunda mesleki profesyonel bilginin yanısıra hijyen bilgisi ile de dünya standartlarıyla yarışan örnek bir takım oluşumu hedeflenmektedir.
Araştırma ve Seçme Komisyon Başkanı Maximilian J.W. Thomae olarak TAF Başkanı Sayın Yalçın Manav’a ve Milli Takım Teknik Direktörü Ümit Yüksel’e , bu organizasyona destek veren sponsorlara,organizasyon boyunca bu bilgilerin dosyalanmasında bize destek veren Mehmet İhsan Mermerci Anadolu Turizm ve Otelcilik Meslek Lisesi öğrencilerinden Pelin Çetinbakış, Asiye Bayrak, Sultan Yılmaz ve öğretmenlerine, Hijyen testlerinin oluşturulması ve genel administrasyon konusunda bize destek veren Esra Kırmut’a, yardımcılarım İsmail Tomurcukgül ve Serkan Bozkurt’a, organizasyonda tüm emeği geçenlere, yarışanları destekleyen ve yarışmaya hazırlayan öğretmenlere, yarışmaya katılan yarışmacılara emeklerinden dolayı teşekkür ederim.
Araştırma ve Seçme Komisyonu ikinci kez pilot projesini kapattıktan sonra , hiçbir federasyon ve aşçı derneğine üye olmayan ben tradisyonel ilgili tekrar Türk Aşçı Milli Takım ‘ına üçüncü dönem içerisinde gelecek yarışmalarda bu görevi yardımcılarıma devrediyorum ve yanlız üst gözlemci olarak takibine devam edeceğim ve yeni kalite ve standart gelişim pilot projelerinde Türk Aşçılık Milli Takımına destek vereceğimi bildirerek, yeni adaylarada başarılar dilerim.
Sonsuz sevgilerimle
Türk Aşçı Milli Takımı’na seçilen adayların listesi:
Yılmaz Gündüz
Alişan Karaduman
Abdülkadir Yasin Kavak
Mehmet Çoruhlu
Zeliha Kocabıyık
Seda Birincioğlu
Uğur Koca
Murat Yılmaz
Murat Deniz Temel
Sedat Balkan
Ufuk Can
İhsan Güney
Ahmet Metin Erdoğan
Yusuf Özsaraç
Erdal Elveren
Yusuf Tosun
Murat Ali Özkan
Berna Sava
Cemal Topçu
Murat Birinci
Ömer Yalçın
|
Haber kaynak: www.foodinlife.com |
|