Geçen hafta '4. Uluslararası Geleneksel Lezzetler Şenliği'nin düzenlendiği Kırklareli'nde, süt ürünleri kültürünün küçük işletmelerin öncülüğünde nasıl zirveye çıkarıldığını gördük; üreticilerle, gelişerek büyümelerinin yollarını konuştuk. Bu güzel ve aydınlık şehrin 'peynir kenti' kimliğiyle Türkiye'de marka olabileceğinin sırrını da tarihsel geçmişte aradık. Zira arkeoloji bilimi, antik çağ Traklarının en önemli özelliğinin 'süt ve et hayvancılığı' yapmak olduğunu, ilk evcilleştirilen hayvan olan koyundan da en çok onların yararlandığını söylüyor...
Haberin devamı için;
http://www.aksam.com.tr/2009/06/07/yazar/12696/nedim_atilla/peynir_kentinde_lezzet_senligi.html |